レシピ(2) Sauteed Mushroom Sandwich（ソテー・マッシュルーム・サンド）
やっと気温もあがってきて、青空の下で美味しい料理とワインでピクニック気分が味わえる季節になりました。
ヘルシーでテースティー、しかも、簡単に作れるレシピです。きりっと冷えた白ワインと一緒にどうぞ！
●食材（一個分）
マッシュルーム・・・1パック
オリーブオイル・・・大さじ2杯
イタリアン・パンまたはフランス・パン・・・1本
ペスト（バジル・ペースト）・・・大さじ3杯
ほうれん草、ルッコラまたはレタス・・・適量
赤ピーマン・・・1個
スライスされたお好みのチーズ・・・4枚
●作り方
オーブンまたはトースターで赤ピーマンを焦げ目がつくまで約5分焼きます。焼きあがった赤ピーマンを冷水に入れ表面の皮をむき、一口サイズに切ります。
マッシュルームの軸を切り落とし、4枚の同じ厚さにスライスします。温めたフライパンにオリーブオイルを加え、マッシュルームを弱火で約1～2分両側を焼きます。
半分に切ったパンの片側にペストを塗ります。もう片側のパンに下からレタス、チーズ、赤ピーマンを重ねて完成。
ボナペティ～